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    辣椒带柄加工每年可节省成本上亿元!


     
        辣椒,生吃和制酱之外,还能做什么?我国年产数千万吨的辣椒,综合利用率不高,仍是行业遇到的最大障碍。根据首届全国辣椒产业大会资料,我国鲜辣椒年产量2700万吨,产值不过270亿元。而后,辣椒价格几经上涨,每吨干制辣椒均价不过万元上下。
       辣椒不去柄,不能生产辣椒红,这在10年前是行业的传统认识。“人们都说,辣椒柄中含有纤维素、胶质、蛋白质、木质素等成分,会在溶剂提取工序中部分溶出,从而影响辣椒红品质。辣椒去柄加工的用工需求矛盾突出,生产效率低、成本高,制约了辣椒提取产业规模化发展。用无数次试验创新采用复合溶剂带柄提取、稀液强制离心分离等技术,有效去除了提取液中的非目的物,首创了干辣椒带柄加工工艺。
      “如按我们目前年加工7万吨干辣椒规模计算,每天需要1万多人去柄。单是带柄加工一项,我们每年可节省成本上亿元。”


     
     

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